Първото фондю

This gallery contains 17 photos.

Когато правя нещо за първи път, винаги се опитвам максимално да се придържам към инструкциите (или в този случай-рецептата), за да получа най-близкия вариант до изпробван и препоръчан от някой друг резултат. За фондюто избрах класическа швейцарска рецепта-все пак те … Continue reading

Gallery | Tagged , , | Leave a comment

Пролетни багри за утринното кафе

Пролетта тази година се промъква бавно и полека, сякаш се колебае или по-скоро променя настроението си.  Но все пак е свежа и …. даже романтична.  Обичам да отворя широко прозореца сутрин и да вдишам дълбоко утринната свежест – малко влажна, малко хладна и много зареждаща.

Чаша кафе на двора на родопската къща на баба ми, на балкона или дори пред  широко отворения прозорец на малкото ми градско жилище е момент, за който си заслужава да вложа усилие, за да стане още по-въздействащ. Събуждането на природата извиква у мен желание да се съобразявам с нейните закони и да се опитам да направя моя малък свят по-красив и „зелен”.

В панера с прежди още от миналото лято съм събрала различни цветове прежди – останали малки кълбенца, които сърце не ми дава да ги изхвърля, пък и какво по-хубаво от това да ги оползотвориш за нещо полезно. Искам да направя нещо практично, нещо красиво… и нещо, което да достави удоволствие на творческото ми аз.

И реших – ще направя пъстри подложки за хранене. Ще ги направя кръгли и съвсем обикновена плетка. (Мисля, че в списанията се нарича „нисък пълнеж”.) Подбирам няколко подходящи цвята и започвам да плета, като се опитвам да засека колко прежда е необходима за 1 подложка, за да мога да предположа за колко ще ми стигната малките пъстри гранчета в панера. Всеки кръг направих в различна цветова комбинация. Крайният резултат много ми хареса. Направих няколко снимки, за да ви засърбят и вас ръцете.

Важно е да се използва прежда, която е 100% памук или със съвсем малко вискоза. Памучната прежда е устойчива на пране и няма да се деформира при пране в пералня и при по-висока температура. Моите цветни подложки са с диаметър около 30 см.

За снимките използвах е едни салфетки за хранене с фина дантела на една кука. Както се досещате плетивото на една кука е моя стара страст. Със сигурност ще ви разкажа и за други мои такива „проекти”.

Posted in Хоби | Tagged , , | Leave a comment

Защо “Сирене и приятели”?

Това е новата ми страст…

Откакто открих фондюто…ммм… толкова е лесно, а и още толкова приятно, когато се сподели с приятели и импровизирани мезета-както ти се харесва.

Аз го харесвам ароматно, с много индийско орехче, черен пипер и вишновка. Харесва ми, когато е заобиколено с цветна градина от нарязани на клечици червени чушки, искрящи оранжеви моркови, пресни гъбки, дъхав домашно приготвен хляб и онези греховни, но вкусни месни пръчици.. и вино… докато ми се зачервят бузите и стане топло. Топло не само от червения елексир, но и от приятелите до мен.

Винаги съм обичала сирене. Но като всяка българка съм свикнала с българското краве, овче или биволско саламурено. Както и с кашкавал Витоша или Балкански.

По-рядко купувам моцарела, гауда или синьо сирене. Първите ми опити с фондю ме направиха любопитна да опитам други вкусове и ме амбицираха да експериментирам.

Затова и включихме специално място за Сирене и Приятели, защото искаме да представяме повече рецепти и експерименти, които да включват тази Божествена храна.

Опитайте 🙂

Posted in Сирене и приятели | Tagged , , | Leave a comment

Моята еко стъпчица

Искам около мен да е чисто…

Искам около мен да е красиво….

Искам с нещо да допринеса за това….

Един от любимите ми филми е “Предай нататък”. Изключителният сценарий показва как едно малко дете, с една детски чиста идея може да промени света. Толкова е просто, толкова е гениално, толкова е смело, толкова истинско и духовно.

Трудно е човек да осъзнае, че зад всяка голяма промяна стои малка крачка, може би едно дете или идея. Просто трябва вяра и упоритост и много постоянство. Но най-много – вяра.

Аз вярвам, че малките неща променят света-вярвам, че малката първа крачка развива доброто лавинообразно. Сигурно съм наивна. Но това ми харесва.

Не ми харесва лицемерието.

Не ми харесва, когато църковни лидери проповядват смирение, а се къпят в охолство. Не ми харесват политически лидери, които говорят за честност, а изпълняват поръчки и ограбват държавата. Не ми харесва, когато говорим за екология и био продукти, а купуваме тиква и домати от Холандия и билки от Парагвай, които са натоварили атмосферата с вредни газове,  докато стигнат до поредния “Био” магазин.

Днес бях в един супермаркет. Стоях пред регалите с препарати за миене на чинии. Посегнах към бранд от чужбина-просто по навик. След това се замислих. Оставих го, и си взех български продукт.

Това беше моята еко стъпчица днес. Купих нашето. Нищожно действие, нали? Нито ще промени икономическата ситуация в България, нито ще намали значително парниковите газове. Но представяте ли си, ако всички започнем да си купуваме български продукти?

Винаги се впечатлявам от резултатите след Часът на земята! Разликата в консумацията на ток е огромна!

Може пък да можем да променим и икономическата ситуация в България? Кой знае? Може би съм наивна?

Не знам… Но ще избирам българското

Posted in Вдъхновения | Tagged , | Leave a comment

Сиренето

Сиренето е храната , с която сме пораснали и която използваме всеки ден, за да приготвим различни ястия за трапезата ни. Можем да го включим във всяко блюдо от предястието до десерта и със сигурност няма да сме сбъркали?!

Сиренето е един от най-старите хранителни продукти познати на хората от наистина древни времена.  Вероятно датира от времето, когато хората започват да опитомяват кози и овце.  Можем да намерим данни още в гръцката митология и трудове на антични автори. Без съмнение това внимание се дължи на хранителните и вкусови качества на продуктите.

Ако попитате вашите приятели, които живеят или учат в чужбина, какво най-много им липсва от България, сред първите три неща вероятно ще бъде СИРЕНЕТО – нашето бяло саламурено сирене. В една книга прочетох, че днес на пазара има над 500 различни сирена.  Почти няма кухня в света, в която да не консумира сирене – вкусно здравословно и полезно!

Около трапезата се събираме всеки ден със семейството си, на празници с близките си, на купон с приятели. Не е трудно да превърнем това обичайно всекидневие в специални моменти. Основните съставки са желание и сръчност. Така ще осигурим блаженство за всичките си сетива!

Posted in Интересно | Tagged , , , | 1 Comment